چینی*ها باور دارند که برنج اشتها را به طور قابل*ملاحظه*ای بالا برده و بیماری*های شکم و گوارش را درمان می*کند.
فواید برنج برای سلامتی شامل تامین انرژی سریع و فوری، فعالیت خوب دستگاه گوارش، تثبیت سطح قند خون و فراهم کردن منابع لازم ویتامین B۱ برای بدن می*باشد. سایر فواید آن عبارتند از مراقبت*های پوستی، مقاومت دربرابر مشکلاتی مثل فشارخون بالا، اسهال خونی و بیماری*های قلبی. برنج یکی از عمده*ترین موادغذایی در اکثر کشورها به شمار می*رود که بیش از نیمی از جمعیت جهان را سیر می*کند.

فواید مختلف برنج را می*توان در بیش از چهل نوع مختلف آن در سراسر جهان یافت. دو گروه اصلی آن شامل برنج غلات کامل و برنج سفید است. برنج غلات کامل چندان فراوری نمی*شود، درنتیجه ارزش غذایی بسیار بالایی دارد درحالیکه برنج سفید فراوری می*شود و از این رو سبوس یا پوشش خارجی آن برداشته شده می*شود و ارزش غذایی پایین*تری دارد.

برنج همچنین برحسب طول هر دانه دسته*بندی می*شود. غذاهای هندی و چینی از برنج*های بسیار بلند استفاده می*کنند درحالیکه کشورهای غربی از برنج کوتاه یا متوسط در غذاهای خود بهره می*برند.

در زیر به برخی از مهمترین فواید برنج برای سلامتی به اختصار اشاره می*کنیم:

منبع عالی انرژی:
ازآنجاکه برنج سرشار از کربوهیدارات است، می*توان از آن بعنوان سوخت بدن استفاده کرد و به عملکرد طبیعی مغز نیز کمک می*کند.

فاقد کلسترول:
خوردن برنج فقط به این دلیل که فاقد چربی*های مضر، کلسترول و سدیم است، فواید بسیار زیادی برای بدن دارد. برنج می*تواند بخش مهمی از یک برنامه*غذایی متعادل را تشکیل دهد.

سرشار از ویتامین:
برنج منبع عالی از ویتامین*ها و موادمعدنی مثل نیاسین، ویتامین D، کلسیم، فیبر، آهن، تیامین و ریبوفلاوین به شمار می*رود.

نشاسته مقاوم:
برنج سرشار از نشاسته مقاومی است که به شکل هضم*نشده به روده می*رسد و به رشد باکتری*های مفید برای عملکرد عادی روده*ها کمک می*کند.

تنظیم فشارخون:
ازآنجاکه برنج مقدار کمی سدیم دارد، برای آنها که از مشکل فشارخون بالا رنج می*برند بسیار مفید است.

پیشگیری از سرطان:
برنج غلات کامل مثل برنج قهوه*ای سرشار از فیبر غیرمحلول است که می*تواند از بدن دربرابر برخی سرطان*ها محافظت کند. دانشمندان بسیاری باور دارند که چنین فیبرهای غیرمحلولی برای محافظت از بدن دربرابر سلول*های سرطانی لازمند.

پیشگیری از اسهال خونی:
قسمت سبوس برنج دارویی بسیار موثر برای درمان اسهال*خونی به شمار می*رود. سبوس درخت سه ساله برنج حاوی خواص ادرارآور است. چینی*ها باور دارند که برنج اشتها را به طور قابل*ملاحظه*ای بالا برده و بیماری*های شکم و گوارش را درمان می*کند.

مراقبت پوستی:
متخصصین پزشکی می*گویند از پودر برنج می*توان برای درمان برخی بیماری*های پوستی استفاده کرد. در هند، آب برنج برای پیروان آیورودیک بعنوان پمادی موثر برای خنک کردن سطح پوست متورم*شده به حساب می*آید.

پیشگیری از بیماری آلزایمر:
گفته می*شود که برنج قهوه*ای حاوی سطح بالایی از موادمغذی انتقال*دهنده عصبی است که می*تواند از بروز بیماری آلزایمر تا حد زیادی پیشگیری کند.

سلامت قلبی عروقی:
روغن سبوس برنج حاوی خواص آنتی*اکسیدانه*ای است که با کاهش سطح کلسترول در بدن، قدرت قلبی-عروقی را بالا می*برد.

براساس موسسه تحقیقات برنج در فیلیپین، ارزش غذایی برنج باید بالاتر رود تا به انسان*ها فایده برساند. برنج که یکی از متداول*ترین غلات مورد استفاده در سراسر جهان است، می*تواند سلامت میلیون*ها نفر را ارتقا بخشد. با ترکیب روش*های سنتی مختلف برای رشد برنج و بیوتکنولوژی جدید، تلاش*های بسیاری برای بالا بردن ارزش مغذی برنج صورت می*گیرد. این موسسه همچنین ذکر می*کند که رشد برنج با ترکیبات سرشار از آهن و زینک از طریق غنی*سازی امکان*پذیر است.

فواید دیگر برنج
برنج همچنین از بروز یبوست مزمن جلوگیری می*کند. فیبر غیرمحلول موجود در آن بعنوان یک اسفنج نرم عمل می*کند که سریع و راحت وارد روده*ها می*شود. برنج قهوه*ای و غلات کامل سرشار از فیبر غیرمحلول هستند اما توصیه می*شود که برای از بین بردن یبوست، همراه با این موادغذایی فیبردار، آب فراوان میل شود. به بیماران دیابتی توصیه می*شود که برنامه*غذایی خود برنج قهوه*ای اضافه کنند نه برنج سفید که حاوی سطح پایینی از شاخص گلیسمی است. فقط مصرف روزانه یک فنجان برنج قهوه*ای تقریباً ۱۰۰٪ منگنز موردنیاز شما را تامین می*کند که به تولید انرژی از کربوهیدارات*ها و پروتئین*ها کمک می*کند. برنج قهوه*ای برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی بدن و تولید هورمون*های جنسی نیز شدیداً فایده*بخش است.